Винокуренная промышленность Фучуаньцзы применяет лесное хранение цзянсян байцзю в керамических сосудах, реализуя принцип дыхания при выдержке
2026-08-10
ООО Гуйчжоу Жэньхуай Фучуаньцзы Винокуренная промышленность внедрила инновационный метод лесного хранения в керамических сосудах под открытым небом, позволяя цзянсян байцзю естественно дышать в лесу и медленно созревать. Микропоры керамических сосудов обеспечивают байцзю дыхательные каналы; лесная среда отличается стабильной температурой, защитой от света, богатым кислородом и чистотой, а богатое сообщество природных микроорганизмов непрерывно участвует в созревании байцзю. Молодое байцзю в лесных керамических сосудах проходит через смену четырёх сезонов: раздражающие вещества, такие как альдегиды, постепенно улетучиваются, вкусоароматические вещества — спирты, кислоты и сложные эфиры — непрерывно ассоциируются и уравновешиваются, уходит резкость, появляется изысканный многогранный аромат цзянсян.
Винокуренная промышленность Фучуаньцзы создала специализированную зону хранения байцзю под пологом леса, где десять тысяч тонн базового байцзю тихо хранятся в лесу. Отказываясь от искусственного ускорения созревания и уважая закономерности развития байцзю, предприятие с помощью естественного времени формирует насыщенный вкус и закладывает прочную основу качества для всей линейки продукции бренда.
