ООО Гуйчжоу Жэньхуай Фучуаньцзы Винокуренная промышленность
ООО Гуйчжоу Жэньхуай Фучуаньцзы Винокуренная промышленность расположено в ключевой производственной зоне байцзю ароматического типа цзянсян поселка Маотай провинции Гуйчжоу и является современным комплексным предприятием по производству байцзю, объединяющим производство, исследования и разработки, хранение, купажирование, сбыт и популяризацию культуры байцзю ароматического типа цзянсян. На протяжении десятилетий предприятие работает в сфере производства байцзю ароматического типа цзянсян, придерживаясь основной концепции «передача мастерства, наследование отцовского дела сыном, верность своим убеждениям, воспитание продолжателей традиционной технологии, сохранение подлинного качества чистого цзянсян». Опираясь на уникальные почвенно-климатические условия и микробиологическую среду поселка Маотай, предприятие наследует столетнюю традиционную технологию производства байцзю ароматического типа цзянсян семьи Цао и специализируется на производстве высококачественного подлинного байцзю ароматического типа цзянсян по технологии куньша, стремясь к тому, чтобы традиционная технология цзянсян передавалась из поколения в поколение, а потребители могли пить аутентичное, чистое, отличающееся оптимальным соотношением цены и качества хорошее байцзю ароматического типа цзянсян из поселка Маотай.
Компания зарегистрирована в 2019 году; история компании восходит к винокуренному заводу Минсян в поселке Маотай уезда Жэньхуай, основанному в 1982 году господином Цао Дамином — представителем двадцать пятого поколения рода Цао и наследником традиции производства байцзю ароматического типа цзянсян. За десятилетия упорной работы и накопления опыта компания сформировала глубокие традиции производства байцзю ароматического типа цзянсян и завоевала репутацию бренда. В настоящее время компанией руководит господин Цао Гуанлян, который продолжает традиции мастерства предков в производстве байцзю и сохраняет верность изначальному духу мастерства. Компания завершила модернизацию и преобразование из традиционного старого винокуренного завода в современную брендовую винокуренную компанию; это предприятие по производству байцзю ароматического типа цзянсян в поселке Маотай, которое обладает высокой ценностью для сохранения традиций и значительным потенциалом развития и в котором производство основано на мастерстве.
➤ История бренда и традиции наследия
Название Фучуаньцзы несёт в себе не только обозначение бренда, но и первоначальную цель — сохранение и передачу традиции производства байцзю ароматического типа цзянсян, которой три поколения одной семьи верны уже полвека. Род Цао из поколения в поколение укоренён в поселке Маотай, занимается производством байцзю, десятилетиями углублённо развивает и передаёт технологию производства байцзю ароматического типа цзянсян и стал свидетелем развития и обновления отрасли байцзю ароматического типа цзянсян в поселке Маотай.
В 1982 году господин Цао Дамин, корифей производства байцзю ароматического типа цзянсян и наследник традиции производства байцзю ароматического типа цзянсян в двадцать пятом поколении рода Цао, основал винокуренный завод Минсян в поселке Маотай уезда Жэньхуай. Опираясь на традиционную технологию старинного производства и придерживаясь стандарта производства байцзю ароматического типа цзянсян из чистого зернового сырья, завод стал одним из первых старых винокуренных заводов в поселке Маотай, углублённо развивавших производство подлинного байцзю ароматического типа цзянсян, и заложил прочную основу для бренда в области технологии, технического оснащения и хранения байцзю. На протяжении десятилетий завод неизменно сохранял верность мастерству, не использовал вспомогательные материалы, не производил байцзю на спиртовой основе и специализировался на производстве байцзю ароматического типа цзянсян по технологии куньша из чистого зернового сырья.
В 2019 году было официально учреждено ООО Гуйчжоу Жэньхуай Фучуаньцзы Винокуренная промышленность. Господин Цао Гуанлян, продолжив дело отца и сохранив дух мастерства, полностью перенял семейное мастерство производства байцзю и ключевые ресурсы старого винокуренного завода, объединил традиционную технологию, запасы выдержанного байцзю, техническую команду и производственную базу, а также, положив в основу бренда идею «сын наследует волю отца, передаётся из поколения в поколение», официально создал собственный бренд байцзю ароматического типа цзянсян Фучуаньцзы. От семейной ремесленной мастерской до стандартизированного современного предприятия, от фамильных коллекционных байцзю до рыночного бренда, созданного благодаря мастерству, неизменными остаются первоначальный дух производства, который бережно хранится из поколения в поколение, и строгие стандарты качества.
Пройдя через десятилетия накопления опыта, предприятие в настоящее время располагает значительными запасами выдержанного байцзю, стандартизированной производственной площадкой и профессиональной командой исследований и разработок, достигло глубокой интеграции традиционной технологии с современным производством и управлением брендом и прошло путь развития, основанный на семейном наследии, мастерстве производства, качестве как основе и долгосрочном развитии бренда.
➤ Ключевая команда и мастерство
Ядро команды предприятия — наследники традиций производства байцзю ароматического типа цзянсян рода Цао. Вместе с ними работают признанные отраслевые специалисты и опытные мастера, отвечающие за производство, купажирование, контроль качества и разработку новых образцов байцзю. Благодаря этому на предприятии сформировалась сильная профессиональная команда, которая сочетает высокое мастерство, многолетний опыт и верность первоначальному духу. Специалисты компании много лет работают в отрасли, хорошо знают специфику производства байцзю ароматического типа цзянсян в Маотае и в совершенстве владеют всеми этапами традиционной технологии куньша «12987» — от отбора сырья и высокотемпературного приготовления цюй до высокотемпературного сбраживания в буртах, высокотемпературной перегонки, длительной выдержки и тонкого купажирования. Это позволяет контролировать качество на каждом этапе.
Опора на семейные традиции помогла предприятию выстроить полноценную систему НИОКР и контроля качества. В штате есть специалисты по лабораторному анализу и оценке качества байцзю, используется современное оборудование, а стандарты контроля действуют на всём пути — от сырья до готовой продукции. Такой подход исключает выпуск некачественного байцзю. Кроме того, предприятие развивает сотрудничество с учебными заведениями: на базе мастерской мастера Цао Дамина оно готовит новое поколение винокуров, передаёт традиционную технологию и одновременно ведёт разработку новых образцов байцзю. Это создаёт кадровую и технологическую базу для дальнейшего роста бренда.
➤ Производственные мощности и инфраструктура
Производственная база компании «Фучуаньцзы» расположена в ключевой производственной зоне — группа Гуанхуэй, деревня Чуньшу, поселок Маотай, город Жэньхуай. Лесная винокурня, входящая в бренд, занимает более 40 му; она оснащена стандартизированными цехами для производства, хранилищем с постоянной температурой для выдержки байцзю в керамических сосудах, современной линией розлива, профессиональной зоной дегустации, зоной приема клиентов, открытой зоной хранения запечатанных керамических сосудов и другими объектами инфраструктуры, что позволило создать виннокурню цзянсян байцзю паркового типа, объединяющую производство, хранение байцзю, выпуск продукции, дегустацию и прием гостей.
На территории завода хранятся большие запасы высококачественного выдержанного байцзю куньша разных лет, что обеспечивает достаточный запас выдержанного байцзю для купажирования, повышения качества и обновления продукции. Кроме того, предприятие оснащено интеллектуальным и стандартизированным оборудованием для розлива, упаковки и контроля. На основе сохранения традиционного ручного производства достигнута стандартизация, регламентация и точность производственных процессов, что сочетает вкус старинной технологии и стабильность современного качества.
➤ Основные продуктовые линейки
Компания придерживается стандартов производства куньша из чистого зернового сырья. В качестве основного сырья используются местное высококачественное клейкое сорго сорта Сяохунъин из поселка Маотай и качественная пшеница. Производство ведётся по традиционной старинной технологии цзянсян «12987». Байцзю проходит длительную выдержку в керамических сосудах и тонкое купажирование под руководством мастеров. На этой основе сформированы четыре основные линейки продукции — для банкетов, подарков, коллекционирования, дегустации, повседневного употребления и других случаев. Байцзю отличается типичным для Маотая стилем: чистым ароматом цзянсян, изысканными нотами выдержки, мягким и насыщенным вкусом и долгим ароматом, который сохраняется в пустой рюмке.
В неё входят три ключевые позиции — «Домашний банкет», «Торжественный банкет» и «Почётный гость». Это основные продукты бренда, рассчитанные на широкую аудиторию и пользующиеся хорошей репутацией. У байцзю насыщенный, тонкий вкус, мягкое начало и сладковатое послевкусие. Эти напитки подходят для семейных встреч, деловых банкетов, повседневного употребления и других случаев. Линейка отличается отличным соотношением цены и качества и является самой известной классической линейкой бренда.
➤ Технология производства и приверженность качеству
С момента основания Винокуренная промышленность Фучуаньцзы неизменно следует принципам: только чистое зерновое сырьё, старинная технология, подлинное мастерство, никаких добавок и никакого разбавления. Компания строго соблюдает аутентичную технологию производства байцзю ароматического типа цзянсян по методу куньша «12987», принятую в поселке Маотай: годовой производственный цикл, две закладки сырья, девять варок, восемь ферментаций и семь отборов дистиллята. Процесс включает высокотемпературное приготовление цюй, высокотемпературное сбраживание в буртах и высокотемпературную перегонку. Благодаря смене четырёх сезонов и естественной ферментации каждая капля байцзю — это подлинное байцзю ароматического типа цзянсян, произведённое по технологии куньша.
На этапе хранения все базовые байцзю выдерживаются традиционным для Маотая способом — в керамических сосудах при стабильной температуре. Уникальная микробиологическая среда региона позволяет байцзю естественно созревать, избавляться от примесей и приобретать более богатый аромат: резкость молодого байцзю уходит, а вкус становится более насыщенным и мягким. Каждая партия готового байцзю проходит многолетнюю выдержку, многократное купажирование мастерами и многоступенчатый контроль качества; в продажу она поступает только после успешного прохождения всех проверок. Это гарантирует подлинное качество и вкус каждой бутылки начиная с исходного сырья.
➤ Философия бренда и видение развития
Видение: Сын наследует волю отца — из поколения в поколение.
Стратегия развития: продвижение традиционной технологии, сохранение культурного наследия, превосходство за счёт качества.
Миссия: воспитывать продолжателей традиционной технологии, сохранять подлинное качество чистого цзянсян.
Философия бизнеса: воспитывать хороших людей, производить хорошее байцзю, создавать доступное хорошее байцзю ароматического типа цзянсян.
Философия качества: качество — результат постоянного контроля, детали определяют качество.
Ценности: ответственность, готовность брать на себя обязательства, преемственность, совместное созидание.
➤ Ключевые преимущества предприятия
Адрес предприятия: провинция Гуйчжоу, город Цзуньи, город Жэньхуай, поселок Маотай, деревня Чуньшу, группа Гуанхуэй
Горячая линия: +86-400-9658959
